Gemalen havermout
Gemalen havermout is zelfgemaakt havermoutmeel van fijngemalen havervlokken en ideaal als basis voor bakken, pap of als bindmiddel. Dit eenvoudige recept levert circa 200 g havermoutmeel (ongeveer 4 porties) en is binnen enkele minuten klaar in de blender.
Ingrediënten
Benodigdheden
Stappenplan
- Weeg 200 g havermoutvlokken af en doe ze in de blender.
- Blend in korte pulsen of op hoge snelheid gedurende 20–40 seconden, totdat de havervlokken fijn en meelachtig zijn. Stop tussendoor en schud of kras eventuele vaste stukken van de wand naar beneden.
- Zeef het gemalen mengsel indien gewenst om grovere deeltjes te verwijderen. Bewaar de grove resten apart (handig voor muesli of als topping).
- Vul het gemalen havermoutmeel in een luchtdichte pot en bewaar op een koele, droge plek tot 3 maanden. Gebruik per portie circa 50 g als vervanging voor meel of als bindmiddel.
Notities
Test de fijnheid door een theelepel tussen duim en wijsvinger te wrijven; het moet meelachtig aanvoelen. Gebruik gemalen havermout als vervanger van (een deel van) tarwebloem in pannenkoeken, muffins en koekjes. Een (mini)blender of koffiemolen maakt snel fijn meel; let op dat sommige blenderkannen niet ideaal zijn voor volledig droge ingrediënten.