Name: Tzatziki
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 400 g Griekse yoghurt (ongeveer 10% vet); 1 kleine komkommer (ca. 150 g, geraspt en goed uitgeknepen); 1 teentje knoflook (fijngehakt of geperst); 1 eetlepel extra vierge olijfolie (15 ml); 1 eetlepel vers citroensap (15 ml); 1 eetlepel verse dille (fijngehakt (optioneel: munt)); 1/2 theelepel zout (of naar smaak); Versgemalen zwarte peper (naar smaak)

Miniblender.nl

Tzatziki

Tzatziki is een frisse Griekse yoghurtdip met komkommer en knoflook, ideaal als saus of dip bij gegrilde gerechten. Dit eenvoudige tzatziki recept is snel te maken in een (mini)blender en klaar in ongeveer 5 minuten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Totale tijd 5

Porties: 6 portie

Gang: Sauzen & dips

Keuken: Grieks

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

400 g Griekse yoghurt ongeveer 10% vet
1 kleine komkommer ca. 150 g, geraspt en goed uitgeknepen
1 teentje knoflook fijngehakt of geperst
1 eetlepel extra vierge olijfolie 15 ml
1 eetlepel vers citroensap 15 ml
1 eetlepel verse dille fijngehakt (optioneel: munt)
1/2 theelepel zout of naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Benodigdheden

1 Blender Mini‑blender of standaard blender; gebruik korte pulsen om de gewenste textuur te behouden.

Stappenplan

Bereid de komkommer voor: rasp de komkommer grof en knijp het vocht met je handen of in een schone theedoek eruit. Dit voorkomt een waterige tzatziki.
Doe de Griekse yoghurt, uitgeknepen komkommer, knoflook, olijfolie, citroensap, dille, zout en peper in de blender.
Pulseer de ingrediënten kort in de blender tot alles goed gemengd is maar nog steeds wat textuur heeft. Gebruik korte pulsen zodat de tzatziki niet volledig glad wordt.
Proef en breng zonodig op smaak met extra zout, peper of citroensap. Serveer direct of laat 15–30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken zich beter vermengen.

Notities

Tzatziki is 2–3 dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten bakje. Voor een dunnere saus voeg je extra citroensap of een scheutje water toe. Gebruik korte pulsen in een mini‑blender om te voorkomen dat de dressing te vloeibaar wordt.