Romige chocolade-banaan mousse in glaasjes, gegarneerd met cacaonibs
Miniblender.nl

Chocolade-banaan mousse

Deze chocolade-banaan mousse is een luchtig dessert dat je eenvoudig in een (mini)blender maakt. Romig van banaan en cacao, klaar in enkele minuten en ideaal als snelle afsluiter van een maaltijd.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 8 minuten
Porties: 2 portie
Gang: Desserts
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Basis
  • 3 rijpe bananen ongeveer 360 g, in stukken
  • 150 g volle Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels cacaopoeder ongeveer 12 g, liefst ongezoet
  • 2 eetlepels ahornsiroop of honing ongeveer 30 g, naar smaak
  • 50 ml volle melk of plantaardige melk
  • 1 theelepel vanille-extract optioneel
  • Snufje zout
Optioneel voor extra romigheid of chocolade-boost
  • 30 g pure chocolade gesmolten (optioneel)
  • 1 eetlepel cacaonibs of geraspte chocolade om te garneren

Benodigdheden

  • 1 Blender Een (mini)blender is prima; gebruik een spatel om tussentijds te schrapen. Voor gesmolten chocolade heb je eventueel een magnetronbestendig schaaltje nodig.

Stappenplan

  1. Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de rijpe bananen in stukken zodat ze gemakkelijk in de blender passen.
  2. Doe bananen, Griekse yoghurt, cacaopoeder, ahornsiroop, melk, vanille en een snufje zout in de blender. Voeg eventueel de gesmolten chocolade toe voor extra diepte.
  3. Pulseer kort en blend daarna 30–60 seconden tot het mengsel romig en luchtig is. Stop één of twee keer om met een spatel de zijkanten los te schrapen en mix opnieuw.
  4. Proef en pas zoetheid of cacao naar smaak aan. Als de mousse te dik is, voeg dan 1 eetlepel melk toe en blend kort; is het te dun, voeg 1 eetlepel yoghurt of een halve banaan toe.
  5. Schep de mousse in 2 porties en garneer met cacaonibs, geraspte chocolade of een paar plakjes banaan. Voor een steviger resultaat koel je de mousse 15–30 minuten in de koelkast voordat je serveert.

Notities

Dit recept is ideaal voor een (mini)blender; gebruik korte pulsen om te voorkomen dat de motor te warm wordt. Voor een extra romige textuur kun je 30 g gesmolten pure chocolade toevoegen.

Scroll naar boven