Miniblender.nl

Currysaus

Currysaus is een romige, licht pittige saus met mango en yoghurt die snel in de blender klaar is. Dit currysaus recept is geschikt als dip of als saus bij kip, groenten en salades.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Totale tijd 5

Porties: 4 portie

Gang: Sauzen & dips

Keuken: Internationaal

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

200 g natuurlijke yoghurt bij voorkeur 3–5% vet
50 g mayonaise
2 el mangochutney ongeveer 30–40 g
2 el kerriepoeder milde of naar smaak
1 el citroensap vers
1 el honing of agavesiroop
½ tl zout of naar smaak
¼ tl versgemalen zwarte peper
1 kleine teen knoflook fijngehakt, optioneel
1 –2 el water of melk om te verdunnen indien gewenst

Benodigdheden

1 Blender

Stappenplan

Doe de yoghurt, mayonaise, mangochutney, kerriepoeder, citroensap, honing, zout, peper en knoflook in de blender.
Blend in korte pulsen tot een gladde, romige saus ontstaat. Voeg indien nodig 1–2 eetlepels water of melk toe om de saus dunner te maken.
Proef en pas de smaak aan met extra zout, citroensap of kerriepoeder naar voorkeur.
Serveer direct als dip of saus, of zet minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich beter ontwikkelen.

Notities

Geschikt voor (mini)blenders: blend in korte pulsen en schraap zo nodig de zijkanten schoon. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast tot 4–5 dagen.