Havermoutmeel
Havermoutmeel is fijn gemalen havermout dat je makkelijk zelf maakt in een (mini)blender. Dit basisrecept levert een neutraal glutenvrij meel dat je kunt gebruiken in bakken, pannenkoeken en als bindmiddel.
Ingrediënten
Benodigdheden
Stappenplan
- Doe de havermout in de blenderkan en controleer of de kan en de messen droog en schoon zijn.
- Pulseer de havermout in korte intervallen (10–15 seconden) totdat de structuur gelijkmatig fijn is. Dit duurt meestal 30–60 seconden, afhankelijk van de blender.
- Zeef het meel indien gewenst voor een extra fijne textuur en maal de grove deeltjes nogmaals kort.
- Bewaar het havermoutmeel in een luchtdichte pot op een koele, donkere plek. Gebruik binnen 2–3 weken voor optimale versheid.
Notities
Voor een extra fijne meelstructuur kun je het meel na het malen zeven en de grove resten opnieuw malen. Havermoutmeel is van nature glutenvrij, maar controleer verpakkingen als je coeliakie hebt. Gebruik de (mini)blender in korte pulsen om motorbelasting te beperken.