Kruidenolie
Kruidenolie is een geurige olie op basis van olijfolie en verse kruiden, ideaal als smaakmaker bij brood, salades en marinades. Dit eenvoudige kruidenolie recept is gemaakt in de blender en klaar binnen enkele minuten.
Ingrediënten
Benodigdheden
Stappenplan
- Was de verse kruiden en dep ze droog. Verwijder dikke stelen; zachte stelen (zoals peterseliestelen) mogen mee.
- Doe de kruiden, het knoflookteentje, citroensap, zout, peper en optionele chilivlokken in de blender.
- Giet de olijfolie erbij en pulseer kort (3–6 keer) om de kruiden grof te breken. Blend daarna 20–30 seconden tot de gewenste consistentie; pas op dat de olie niet te warm wordt.
- Proef en breng zonodig op smaak met extra zout, peper of citroensap. Laat de olie 10–15 minuten staan zodat de smaken intrekken.
- Giet de kruidenolie door een fijne zeef of gebruik hem direct met de kleine stukjes kruiden. Bewaar in een schone, afgesloten fles in de koelkast en gebruik binnen 2 weken.
Notities
Geschikt voor (mini)blenders; vermijd overhevig blenden zodat de olie niet warm wordt. Koel bewaren in een afgesloten fles en binnen 2 weken gebruiken. Voor een mildere smaak kun je olijfolie halveren met neutrale olies (bijv. druivenpit) indien gewenst.