Romige amandelpasta in glas gemaakt met blender
Miniblender.nl

Notenpasta amandel

Notenpasta amandel is een eenvoudige, romige amandelboter gemaakt in de blender. Dit basisrecept levert één pot vol voedzame amandelpasta en is makkelijk aan te passen qua zoetheid en smeuïgheid.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 8 minuten
Porties: 1 hoeveelheid
Gang: Basis
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Basis
  • 300 g amandelen raw of licht geroosterd
  • 1 eetlepel neutrale olie zonnebloem, avocado of vergelijkbaar – optioneel
  • 1/4 theelepel fijn zeezout – optioneel
  • 1 theelepel honing of agavesiroop – optioneel

Benodigdheden

  • 1 Blender Geschikt voor (mini)blender; pulseer in korte intervallen en schrap de wanden tijdens het blenden.

Stappenplan

  1. Doe de amandelen in de blender. Sluit af en pulseer kort (10–20 seconden) een paar keer om de noten in grove kruimels te breken.
  2. Blend continu in korte intervallen (20–40 seconden) en schraap tussen de intervallen de zijkanten van de kom schoon. Na ongeveer 1–2 minuten ontstaat eerst een meelachtige textuur.
  3. Blijf blenden totdat de massa begint te plakken en uiteindelijk romig wordt. Dit kan 3–6 minuten duren, afhankelijk van je blender. Voeg tijdens het blenden, indien gewenst, 1 eetlepel olie toe voor een gladdere consistentie.
  4. Breng op smaak met zout en eventueel een theelepel honing of agavesiroop. Pulseer nog één keer kort zodat alles goed gemengd is.
  5. Schep de amandelpasta in een schone pot en bewaar in de koelkast. De pasta is enkele weken houdbaar; roer voor gebruik indien het olie zich scheidt.

Notities

Voor een intensere smaak kun je amandelen vooraf licht roosteren in een voorverwarmde oven (circa 8–10 minuten op 170°C), dit verlengt de totale bereidingstijd. Gebruik een krachtige (mini)blender en pulseer om oververhitting te voorkomen.

Scroll naar boven