Name: Salsa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 4 rijpe trostomaten (ongeveer 600 g, in kwarten); 1 kleine rode ui (ongeveer 80 g, grof gesneden); 1 jalapeño (ongeveer 20 g, zaadjes verwijderd voor milde salsa); 1 teentje knoflook (gepeld); 1 hand verse koriander (ongeveer 15 g, grove stelen verwijderd); Sap van 1 limoen (ongeveer 30 ml); 1 eetlepel olijfolie (15 ml); 1/2 theelepel zout (of naar smaak); 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper; Optioneel: 1/4 theelepel komijnpoeder; Optioneel: 1/2 theelepel suiker of honing (bij zeer zure tomaten)

Miniblender.nl

Salsa

Salsa is een frisse, tomatenbasierte dipsaus die snel in een (mini)blender gemaakt is. Dit eenvoudige salsa recept is licht, veelzijdig en klaar in ongeveer 5 minuten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Totale tijd 5

Porties: 6 portie

Gang: Sauzen & dips

Keuken: Internationaal

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

4 rijpe trostomaten ongeveer 600 g, in kwarten
1 kleine rode ui ongeveer 80 g, grof gesneden
1 jalapeño ongeveer 20 g, zaadjes verwijderd voor milde salsa
1 teentje knoflook gepeld
1 hand verse koriander ongeveer 15 g, grove stelen verwijderd
Sap van 1 limoen ongeveer 30 ml
1 eetlepel olijfolie 15 ml
1/2 theelepel zout of naar smaak
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Optioneel: 1/4 theelepel komijnpoeder
Optioneel: 1/2 theelepel suiker of honing bij zeer zure tomaten

Benodigdheden

1 Blender Gebruik een (mini)blender; pulseer kort voor een chunky structuur of langer voor een gladde salsa.

Stappenplan

Bereid de ingrediënten voor: snijd de tomaten en ui grof, verwijder de zaadjes van de jalapeño als je een mildere salsa wilt en haal de korianderblaadjes van de stelen.
Doe tomaten, ui, jalapeño, knoflook, koriander, limoensap, olijfolie, zout en peper in de blender. Voeg eventuele optionele smaakmakers (komijn, suiker) toe.
Pulseer kort (6–10 korte pulsen) voor een chunky salsa. Wil je een gladdere textuur, blend dan 20–30 seconden tot de gewenste consistentie is bereikt. Schraap indien nodig met een spatel de zijkanten schoon en pulseer nogmaals.
Proef en pas op smaak aan: extra zout, limoen of een klein beetje suiker kan de balans verbeteren. Voeg toe en pulseer kort om te mengen.
Schep de salsa in een kom en laat 20–30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Bewaar in een afgesloten pot tot 3–4 dagen in de koelkast.

Notities

Voor een chunky salsa pulseer je kort; voor een meer sausachtige textuur blend je langer. Houd rekening met de capaciteit van een (mini)blender en werk in twee porties als de kom te vol wordt. Bewaar maximaal 3–4 dagen in de koelkast.