Miniblender.nl

Wafelbeslag

Wafelbeslag is een eenvoudig en flexibel basisrecept voor krokante wafels dat je volledig in de (mini)blender maakt. Dit recept levert beslag voor ongeveer 8 wafels en is makkelijk aan te passen met extra smaakmakers of glutenvrije alternatieven.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Totale tijd 10

Porties: 8 hoeveelheid

Gang: Basis

Keuken: Internationaal

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

Basisbeslag

300 g bloem ongeveer 2,5 cups
50 g kristalsuiker
10 g bakpoeder ongeveer 2 theelepels
1/2 tl zout
2 eieren middelgroot
400 ml volle melk of plantaardige melk
80 g gesmolten boter of 80 ml neutrale olie
1 tl vanille-extract optioneel

Optionele toevoegingen / variaties

1 –2 el cacaopoeder voor chocoladewafels
1 tl kaneel of geraspte citroenschil voor extra smaak
50 g gehakte noten of 75 g blauwe bessen voeg bessen achteraf toe voor hele stukjes

Benodigdheden

1 Blender Geschikt voor (mini)blender; werk in batches als de blenderkom klein is.

Stappenplan

Weeg en meet alle ingrediënten af. Zorg dat vloeibare ingrediënten niet te koud zijn (kamertemperatuur werkt het beste).
Doe bloem, suiker, bakpoeder en zout in de blenderbeker en pulseer kort (1–2 keer) om de droge ingrediënten gelijkmatig te mengen.
Voeg eieren, melk, gesmolten boter en vanille-extract toe. Zet de blender op medium-hoge snelheid en mix 30–60 seconden tot een glad beslag. Schraap zo nodig de zijkanten met een spatel en blend kort opnieuw.
Controleer de consistentie: het beslag moet iets dikker zijn dan pannenkoekenbeslag maar nog goed gietbaar. Voeg per 1–2 el melk toe als het te dik is, of 1–2 el bloem als het te dun is.
Verwarm het wafelijzer volgens de gebruiksaanwijzing en bak de wafels in porties tot goudbruin en krokant (meestal 3–5 minuten per wafel, afhankelijk van het apparaat).
Laat de wafels een minuutje afkoelen op een rooster zodat ze krokant blijven. Gebruik het beslag direct of bewaar het zoals beschreven in de notes.

Notities

Meng en pureer het beslag in een (mini)blender; werk in batches als de beker klein is. Bewaar het beslag tot 48 uur in de koelkast in een afgesloten bak of vries porties in voor langer bewaren.