Romige knoflooksaus met yoghurt en mayonaise
Miniblender.nl

Knoflooksaus

Knoflooksaus is een romige, pittige saus gemaakt met yoghurt, mayonaise en verse knoflook. Dit blenderrecept maakt snel een gladde saus die ideaal is als dip of bijgerecht bij gegrild vlees en groenten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties: 6 portie
Gang: Sauzen & dips
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Basis
  • 100 g mayonaise
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 3 teentjes knoflook ongeveer 9 g
  • 1 eetlepel citroensap 15 ml
  • 1 eetlepel olijfolie 15 ml
  • 1/2 theelepel zout
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie optioneel

Benodigdheden

  • 1 Blender

Stappenplan

  1. Bereid de ingrediënten voor: schil de knoflook en meet de yoghurt, mayonaise en overige ingrediënten af.
  2. Doe knoflook, citroensap, olijfolie en zout in de blender en pulseer kort tot de knoflook fijn is.
  3. Voeg de mayonaise en Griekse yoghurt toe en blend 20–30 seconden tot een gladde, romige saus. Stop één keer om langs de zijkanten te schrapen als dat nodig is.
  4. Proef en breng op smaak met extra zout en peper. Roer eventueel de peterselie erdoor. Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast (zie notities).

Notities

Bewaren: in een afgesloten bakje in de koelkast tot 4–5 dagen. Deze saus is eenvoudig aan te passen: voor een lichter resultaat gebruik meer yoghurt en minder mayonaise. De blender maakt de saus extra glad; als je een grove structuur wilt, pulseer korter.

Scroll naar boven