Miniblender.nl

Lassi

Lassi is een romige Indiase yoghurtdrank op basis van yoghurt, water of melk en een vleugje kardemom. Dit eenvoudige lassi recept is klaar in enkele minuten en is verfrissend als ontbijt, tussendoortje of bij een maaltijd.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 4

Totale tijd 4

Porties: 3 glas

Gang: Drankjes

Keuken: Indiaas

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

Ingrediënten (3 glazen)

500 g volle natuurlijke yoghurt
200 ml koud water of melk naar voorkeur
3 el 45 g suiker of honing naar smaak
1/4 tl gemalen kardemom of 4 groene kardemompeulen, fijngemalen
Een snufje zout
6 –8 ijsblokjes optioneel
Verse munt of een snufje geroosterde komijnpoeder voor garnering optioneel

Benodigdheden

1 Blender Gebruik een (mini)blender voor een glad resultaat; voeg ijsklontjes toe als je de lassi meteen extra koud wilt.

Stappenplan

Doe de yoghurt, het water of de melk, suiker, kardemom en een snufje zout in de blender.
Voeg de ijsblokjes toe als je een koude lassi wilt en blend op hoge snelheid tot een glad en luchtig mengsel (ongeveer 30–60 seconden in een krachtige blender).
Proef en pas zo nodig de zoetheid of dikte aan: voeg extra water/melk toe voor een dunner drankje of meer yoghurt voor een dikker resultaat.
Schenk de lassi in glazen en garneer eventueel met verse munt of een lichte bestrooiing komijn of extra kardemom. Serveer direct.

Notities

Een (mini)blender is ideaal voor dit recept; blend kort om de lassi luchtig te maken. Variaties: vervang water door mango voor mango lassi, of gebruik minder suiker en extra kardemom voor een kruidiger profiel.