Zelfgemaakte rauwe blender tomatensaus met basilicum en olijfolie
Miniblender.nl

Tomatensaus

Tomatensaus is een snelle, frisse saus die werkt als dip, pastasaus of basis voor andere sauzen. Dit blenderrecept voor Tomatensaus is rauw en klaar in enkele minuten zonder koken.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties: 6 portie
Gang: Sauzen & dips
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Basis
  • 1 kg rijpe tomaten in kwarten
  • 1 middelgrote ui ongeveer 80 g, grof gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 tl suiker
  • 1 tl zout
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 10 blaadjes verse basilicum
  • 1/2 tl gedroogde oregano
Optioneel
  • 1 kleine rode peper zonder zaadjes (voor pittig)
  • 1 –2 el water als de saus te dik is
  • 1 el citroensap of rode wijnazijn voor extra frisheid

Benodigdheden

  • 1 Blender

Stappenplan

  1. Bereid de ingrediënten voor: was de tomaten en snijd ze in kwarten, snijd de ui grof en pel de knoflook.
  2. Doe de tomaten, ui, knoflook, olijfolie, tomatenpuree, suiker, zout, peper, basilicum en oregano in de blender. Voeg eventueel de rode peper toe voor extra pit.
  3. Pulseer kort en blend daarna 30–60 seconden op hoge stand tot de gewenste textuur. Voeg 1–2 el water toe als de saus te dik is en blend nogmaals.
  4. Proef en breng zonodig op smaak met extra zout, suiker of een scheutje citroensap. Serveer direct of bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.

Notities

Geschikt voor een (mini)blender; werk in batches als je blenderkan klein is. Bewaar maximaal 3–4 dagen afgedekt in de koelkast.

Scroll naar boven