Tahinsaus
Tahinsaus is een romige, hartige saus op basis van tahin (sesampasta) die snel in de blender klaar is. Deze eenvoudige tahinsaus is veelzijdig inzetbaar als dip, dressing of saus bij salade en geroosterde groenten.
Ingrediënten
Benodigdheden
Stappenplan
- Doe tahin, citroensap, olijfolie, knoflook, zout en komijn in de blender.
- Blend kort en voeg tijdens het mixen langzaam het water toe tot de saus romig en glad is. Stop af en toe om de zijkanten los te schrapen.
- Proef en pas de smaak en dikte aan: extra citroen voor frisheid, zout voor meer pit, of water om te verdunnen.
- Serveer direct met fijngehakte peterselie of koriander. Bewaar restjes afgesloten in de koelkast tot 4 dagen.
Notities
Gebruik een (mini)blender of kleine keukenmachine en voeg water in kleine beetjes toe om te voorkomen dat de saus te dun wordt. Voor een extra romige textuur kan je een eetlepel yoghurt toevoegen (niet-vegan).