Miniblender.nl

Chocolade-hazelnootpasta

Chocolade-hazelnootpasta is een romige, zelfgemaakte chocolade-hazelnootpasta die je eenvoudig in een (mini)blender maakt. Dit recept levert een rijke spread met volle hazelnootsmaak en pure cacao, klaar om op brood of als dessertgarnituur te gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 8

Totale tijd 8

Porties: 6 portie

Gang: Desserts

Keuken: Internationaal

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

Basis

200 g geroosterde hazelnoten ongeveer 2 kopjes - licht geroosterd voor extra smaak
30 g 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
40 g 4 eetlepels poedersuiker of fijne kristalsuiker naar smaak
2 eetlepels ±30 ml neutrale olie (zonnebloem- of rijstolie)
60 ml volle melk of plantaardige melk om smeuïgheid te regelen
1/2 theelepel fijn zeezout
1 theelepel vanille-extract

Optioneel

1 –2 eetlepels honing of ahornsiroop voor extra zoetheid optioneel
Extra olie of melk om dunner te maken bij voorkeur 1 theelepel per keer

Benodigdheden

1 Blender Geschikt voor (mini)blenders; gebruik de pulse‑functie om grove stukjes te breken en schraap tussentijds de wand schoon.

Stappenplan

Plaats de geroosterde hazelnoten in de blender. Pulseer een aantal keer totdat de noten grof gehakt zijn (ongeveer 20–30 seconden), schraap zo nodig de wanden schoon.
Blend de gehakte hazelnoten continu. Eerst ontstaat een kruimelige structuur, daarna begint het olie vrij te geven en wordt het een pasta; dit duurt 2–3 minuten afhankelijk van de blender.
Voeg cacaopoeder, poedersuiker, zout en vanille toe en blend tot alles goed gemengd is. Voeg tijdens het blenden langzaam de olie toe om een gladdere textuur te krijgen.
Giet de melk geleidelijk erbij (1–2 eetlepels tegelijk) tot de gewenste smeuïgheid is bereikt. Proef en pas de zoetheid aan met honing of extra poedersuiker indien gewenst.
Schep de chocolade-hazelnootpasta in een schone pot en laat afkoelen. Bewaar afgedekt in de koelkast; de pasta wordt bij koeling steviger. Haal 10–15 minuten voor gebruik uit de koelkast voor makkelijker smeren.

Notities

Maakt ongeveer 300–360 g chocolade-hazelnootpasta (±6 porties). Gebruik een (mini)blender met stevige motor; pulseer om grote stukken te breken en schraap de wanden regelmatig schoon. Bewaar maximaal 2 weken in de koelkast in een afgesloten pot.