Romige kokos-chiabowl met mango, kiwi, granola en chiazaad
Miniblender.nl

Kokos-chiabowl

Kokos-chiabowl is een romige, tropische chia-bowl op basis van kokosmelk en banaan, snel gemaakt in de blender. Dit ontbijtrecept is voedzaam en klaar in enkele minuten; voeg naar smaak vers fruit en knapperige toppings toe.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 7 minuten
Totale tijd 7 minuten
Porties: 2 kom
Gang: Ontbijt
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Basis (geblend)
  • 400 ml kokosmelk romig, uit blik of een romige variant
  • 1 rijpe banaan ongeveer 120 g
  • 6 eetlepels chiazaad ongeveer 60 g
  • 1 eetlepel ahornsiroop of honing optioneel, voor extra zoet
  • 1 theelepel vanille-extract
  • sap van 1/2 limoen
  • snufje zout
Toppings (niet blenden)
  • 1 kleine mango in blokjes
  • 1 kiwi in plakjes
  • 3 eetlepels geraspte kokos
  • 2 eetlepels granola
  • 2 eetlepels gehakte amandelen of walnoten
  • extra vers fruit of zaden naar smaak bijv. blauwe bessen, lijnzaad

Benodigdheden

  • 1 Blender Een (mini)blender is ideaal om de kokos-bananenbasis glad te maken; een compacte kan ook gebruikt worden.

Stappenplan

  1. Doe de kokosmelk, banaan, ahornsiroop, vanille, limoensap en een snufje zout in de blender en mix tot een gladde, romige basis.
  2. Giet het mengsel in een kom of mengkom en roer er het chiazaad doorheen zodat het gelijkmatig verdeeld is. Zorg dat er geen klonters ontstaan.
  3. Laat de basis 5 minuten staan zodat het chiazaad iets kan zwellen. Roer na 5 minuten nogmaals door; de structuur moet dikker maar nog licht vloeibaar zijn. (Voor steviger textuur: minimaal 30 minuten of een nacht in de koelkast laten staan.)
  4. Verdeel de chia-kokosbasis over 2 kommen en beleg met mango, kiwi, geraspte kokos, granola en gehakte noten. Voeg eventueel extra fruit of zaden toe.
  5. Serveer direct. Bewaar restjes maximaal 24 uur afgesloten in de koelkast; roer voor serveren nog even door.

Notities

De basis wordt in de blender gemaakt; gebruik gerust een mini-blender voor kleinere porties. Voor een stevigere chia-pudding kun je de kom na het mengen 30+ minuten in de koelkast zetten of een nacht laten staan.

Scroll naar boven