Miniblender.nl

Suikerstroop

Suikerstroop is een basisrecept voor een heldere, vloeibare stroop gemaakt van suiker en heet water die in veel dranken en desserts gebruikt kan worden. Dit recept voor Suikerstroop is snel te bereiden met een (mini)blender en bewaart gemakkelijk in de koelkast.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Totale tijd 5

Porties: 6 hoeveelheid

Gang: Basis

Keuken: Internationaal

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

300 g kristalsuiker
300 ml heet water net van de kook af, ca. 90–95 °C
1 eetlepel 15 ml vers citroensap
snufje zout

Optioneel

1/2 theelepel vanille-extract of 1 cm vanillestokje voor aromatiseren
1 eetlepel ahornsiroop of honing voor extra smaak en kleur

Benodigdheden

1 Blender Geschikt voor (mini)blenders. Verwarm het water apart voordat je het in de blender doet ( blender niet droog verhitten ).

Stappenplan

Breng water aan de kook en laat het kort iets afkoelen tot ongeveer 90–95 °C. Giet het hete water in de kan van de blender.
Voeg de kristalsuiker, citroensap en een snufje zout toe aan het hete water in de blender.
Blend het mengsel 30–60 seconden op medium tot hoge snelheid totdat de suiker volledig is opgelost en de stroop helder is. Stop en schraap zo nodig de zijkanten naar beneden.
Proef en voeg naar smaak optionele smaakmakers toe (vanille, honing of ahornsiroop). Blend nog kort om te mengen.
Laat de suikerstroop afkoelen tot kamertemperatuur en giet in een schoon, afgesloten flesje of pot. In de koelkast is de stroop tot ongeveer 2 weken houdbaar.

Notities

Deze suikerstroop is een basis (1:1) en is prima aan te passen: gebruik meer water voor een dunnere siroop of minder water voor een dikkere stroop. Verwarm altijd het water apart; plaats geen droge blender op warmtebron.