Ga terug
Romige aardbeien cheesecake vulling in glaasjes
Miniblender.nl

Aardbeien cheesecake vulling

Romige Aardbeien cheesecake vulling gemaakt in de blender — een no-bake basis met verse aardbeiensaus. Snel te bereiden en geschikt voor (mini)blenders als lichte dessertvulling of in porties.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 8 minuten
Porties: 6 portie
Gang: Desserts
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Voor de cheesecakevulling
  • 300 g roomkaas kamertemperatuur
  • 150 g mascarpone optioneel voor extra romigheid
  • 100 g Griekse yoghurt volle variant
  • 100 ml slagroom koud
  • 60 g poedersuiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el citroensap
  • snufje zout
Voor de aardbeiensaus
  • 300 g verse aardbeien ontkroond
  • 40 g kristalsuiker
  • 1 el citroensap
  • 1 –2 el water optioneel, voor gewenste consistentie

Benodigdheden

  • 1 Blender Geschikt voor gebruik met een (mini)blender; werk in porties als je een klein opvangglas gebruikt.

Stappenplan

  1. Maak de roomkaas zacht: laat roomkaas en mascarpone op kamertemperatuur komen zodat ze gemakkelijk blenderen.
  2. Doe roomkaas, mascarpone, Griekse yoghurt, poedersuiker, vanille, citroensap en een snufje zout in de blender. Pulseer en mix tot een volledig gladde, romige massa. Voeg tijdens mixen de koude slagroom toe en mix kort tot een luchtige, maar niet te vloeibare vulling.
  3. Maak de aardbeiensaus: voeg aardbeien, kristalsuiker en citroensap toe aan de schone blender. Blend tot een gladde saus. Voeg zo nodig 1–2 el water toe om gewenste dikte te bereiken.
  4. Proef en stel op smaak bij: zoeten of citroen naar smaak toevoegen. Voor een marmer-effect roer je met een spatel 2–3 eetlepels aardbeiensaus door de cheesecakevulling of schep laagjes in glazen.
  5. Serveer direct als zachte vulling of dek af en koel minstens 1 uur in de koelkast voor een iets stevigere textuur. Bewaar afgedekt in de koelkast maximaal 2–3 dagen.

Notities

Dit recept is speciaal afgestemd op gebruik met een (mini)blender. Werk in batches als je een kleine blenderkan hebt. Voor een steviger, snijbare vulling is het mogelijk om (met iets meer voorbereiding) gelatine te gebruiken, maar dit recept is bedoeld als snelle no-bake vulling zonder verwarming.