Ga terug
Browniebeslag in blender, snel en glad chocoladebeslag
Miniblender.nl

Browniebeslag

Browniebeslag gemaakt in de blender voor een snelle en gladde mix van chocolade, boter en eieren. Dit basisrecept levert genoeg beslag voor een kleine bakvorm (circa 20 cm) en is eenvoudig aan te passen of direct te bakken.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 8 portie
Gang: Basis
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Browniebeslag
  • 150 g pure chocolade minimaal 54% cacao
  • 100 g ongezouten roomboter
  • 150 g kristalsuiker
  • 2 middelgrote eieren
  • 70 g bloem tarwebloem
  • 30 g cacaopoeder ongezoet
  • 1 tl vanille-extract
  • snufje zout

Benodigdheden

  • 1 Blender Gebruik een (mini)blender. Bij een kleine blender kun je het beslag in twee keer mengen en tussendoor met een spatel naar beneden schrapen.

Stappenplan

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een vierkante bakvorm van circa 20 cm met bakpapier.
  2. Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of kort in de magnetron tot een glad mengsel. Laat 1–2 minuten iets afkoelen zodat het niet te heet is voor de eieren.
  3. Doe de gesmolten chocolade-botermix met suiker, eieren en vanille in de blender. Blend kort tot een egaal mengsel. Schrap zo nodig met een spatel en blend nogmaals.
  4. Voeg bloem, cacaopoeder en het snufje zout toe aan de blender. Pulseer of blend op lage stand tot het beslag net gemengd is; overmixen geeft een minder smeuïge brownie.
  5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak in het midden van de oven 20–25 minuten totdat de bovenkant gezet is maar het midden nog licht vochtig aanvoelt.
  6. Laat de brownie minimaal 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem in porties snijdt. Voor snijden met heldere randen kun je eerst volledig laten afkoelen.

Notities

Dit recept is speciaal geschikt om in een (mini)blender te maken. Bij kleine blenderbekers kun je het beslag in twee porties maken. Het beslag is klaar om te bakken; pas baktijd aan naar gewenste smeuigheid.