Ga terug
Romige chocolademousse van silken tofu met cacaopoeder en frambozen
Miniblender.nl

Chocolademousse

Romige chocolademousse gemaakt in de blender met silken tofu en pure chocolade. Snel te bereiden en ideaal om van tevoren te maken en koud te serveren.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 8 minuten
Porties: 4 portie
Gang: Desserts
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Voor de mousse
  • 400 g silken tofu 1 blok
  • 120 g pure chocolade min. 60% cacao, gesmolten en iets afgekoeld
  • 45 ml 3 el ahornsiroop of honing (voor een niet-vegan versie)
  • 1 tl vanille-extract
  • snufje zout
Voor de garnering (optioneel)
  • cacaopoeder om te bestuiven
  • 8 verse frambozen of aardbeienhelften

Benodigdheden

  • 1 Blender Geschikt voor (mini)blender. Smelt chocolade apart (magnetron of au bain-marie) en laat kort afkoelen voordat je gaat blenden.

Stappenplan

  1. Smelt de chocolade: breek de chocolade in stukjes en smelt in de magnetron (30–40 s, kort roeren) of au bain-marie. Laat iets afkoelen zodat de chocolade niet te heet is voor de blender.
  2. Doe de silken tofu, de iets afgekoelde gesmolten chocolade, ahornsiroop, vanille en een snufje zout in de blender.
  3. Blend op hoge snelheid 45–60 seconden tot een volledig gladde, luchtige mousse zonder stukjes. Stop kort om de zijkanten los te schrapen en blend nogmaals indien nodig.
  4. Schep de mousse in 4 kleine porties of glaasjes. Bestuif met cacaopoeder en garneer met frambozen of aardbeien.
  5. Zet de chocolademousse minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven. Bewaar afgedekt maximaal 48 uur.

Notities

Dit recept is speciaal geschikt voor (mini)blenders: zorg dat de chocolade iets afgekoeld is voordat je blendt. Je kunt ahornsiroop vervangen door agavesiroop of honing.