Ga terug
Guacamole dip met avocado, tomaat en koriander
Miniblender.nl

Guacamole

Guacamole is een romige avocado-dip met frisse limoensmaak en knapperige groenten. Dit eenvoudige guacamole recept is snel te maken in een (mini)blender en geschikt als dip of smaakmaker.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties: 4 portie
Gang: Sauzen & dips
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Ingrediënten
  • 3 rijpe avocado's ongeveer 600–700 g totaal
  • 1 kleine rode ui fijngehakt (ongeveer 50 g)
  • 1 middelgrote tomaat ontpit en in blokjes (ongeveer 100 g)
  • 1 jalapeño of groene peper zaadjes naar smaak, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook geperst
  • Sap van 1 limoen ongeveer 2 eetlepels
  • Handje verse koriander fijngehakt (ongeveer 10 g)
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel zout naar smaak aanpassen
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie optioneel, voor extra romigheid

Benodigdheden

  • 1 Blender Gebruik een (mini)blender om avocadostukjes snel en gelijkmatig te pureren. Pulsmodus houdt de dip iets grover in plaats van volledig glad.

Stappenplan

  1. Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in de blender. Voeg het limoensap en de helft van het zout toe.
  2. Pulseer kort in de blender tot het grootste deel van de avocado is gepureerd maar er nog wat structuur overblijft. Gebruik korte pulsen om te voorkomen dat de dip te glad wordt.
  3. Voeg de fijngehakte ui, tomaat, jalapeño, knoflook, koriander en komijnpoeder toe. Pulseer nog een paar keer totdat alles gelijkmatig is gemengd maar er nog stukjes zichtbaar zijn.
  4. Proef en breng op smaak met extra zout, peper en eventueel meer limoensap. Roer er tot slot de olijfolie door als je een extra romige textuur wilt.
  5. Schep de guacamole in een schaal en serveer direct. Bewaar restjes maximaal 24 uur in de koelkast met plasticfolie direct op het oppervlak om verkleuring te remmen.

Notities

Deze guacamole is ideaal te maken in een (mini)blender; gebruik pulseren voor een grove structuur. Variaties: voeg stukjes mango voor zoetheid of vervang koriander door peterselie als je dat liever hebt.