Mango-passievrucht bowl

Miniblender.nl

Een romige, frisse Mango-passievrucht bowl gemaakt van bevroren mango en passievrucht voor een tropisch ontbijt. Deze bowl heeft een dikke, schepbare textuur en wordt in de blender gemaakt; de toppings voeg je pas toe na het pureren.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 7

Totale tijd 7

Porties: 2 kom

Gang: Ontbijt

Keuken: Internationaal

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

Basis (blenden)

400 g bevroren mangoblokjes
1 middelgrote bevroren banaan ongeveer 120 g
80 g passievruchtpulp ongeveer 3–4 passievruchten
120 ml kokosdrank of lichte kokosmelk
1 eetlepel ahornsiroop of honing optioneel

Toppings (niet blenden)

60 g granola verdeeld over 2 kommen
2 eetlepels chiazaad ongeveer 20 g
40 g verse mango in plakjes
2 halve passievruchten voor garnering
2 eetlepels geraspte kokos ongeveer 10 g

Benodigdheden

1 Blender Een (mini)blender werkt prima; kies een machine die een dikke, gladde basis kan pureren.

Stappenplan

Zorg dat de mango en banaan bevroren zijn; schep de passievruchtpulp uit de vruchten. Meet de kokosdrank en de eventuele zoetstof af.
Doe de bevroren mango, bevroren banaan, passievruchtpulp, kokosdrank en ahornsiroop in de blender. Blend in korte pulsen en gebruik eventueel een stamper of pauzes om de inhoud naar beneden te duwen totdat je een dikke, gladde en schepbare textuur hebt.
Verdeel de dikke basis over 2 kommen. Als de textuur te stevig is, voeg dan per keer 1 eetlepel kokosdrank toe en meng kort; is het te dun, zet dan even stil en zet korte pulsen.
Werk de bowls af met granola, chiazaad, verse mangoplakjes, halve passievruchten en geraspte kokos. Serveer direct zodat de toppings knapperig blijven.

Notities

Gebruik een (mini)blender die bevroren fruit goed kan verwerken. Voeg vloeistof per eetlepel toe om de gewenste dikte te bereiken; voor een extra romige smaak kun je (plantaardige) yoghurt toevoegen.