Ga terug
Ongekookte pizzasaus van gepelde tomaten in blender
Miniblender.nl

Pizzasaus

Pizzasaus gemaakt in de blender: een snelle, romige en smaakvolle saus die direct op deeg kan worden gebruikt. Dit recept voor pizzasaus is ongekookt, eenvoudig aan te passen en klaar binnen enkele minuten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties: 6 portie
Gang: Sauzen & dips
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Voor ~6 porties
  • 1 blik 400 g gepelde tomaten, inclusief sap
  • 2 eetlepels 35 g tomatenpuree
  • 2 eetlepels 30 ml olijfolie
  • 1 teentje knoflook grof gehakt
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/2 theelepel suiker optioneel, om zuurtegraad te balanceren
  • 1/2 theelepel zout of naar smaak
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • snufje chilivlokken optioneel
  • 1 –2 eetlepels water om consistentie aan te passen optioneel

Benodigdheden

  • 1 Blender Gebruik een (mini)blender voor een gladde, smeuïge saus. Een staafmixer werkt ook, maar een blender geeft de meest homogeen resultaat.

Stappenplan

  1. Doe de gepelde tomaten met sap, tomatenpuree, olijfolie en het grof gehakte teentje knoflook in de blender.
  2. Voeg gedroogde oregano, gedroogde basilicum, suiker, zout, peper en eventueel chilivlokken toe.
  3. Blend op hoge snelheid 30–60 seconden tot een gladde saus. Stop tussendoor en schraap indien nodig de zijkanten naar beneden.
  4. Controleer de consistentie en voeg 1–2 eetlepels water toe als de saus te dik is. Proef en pas zout, peper of suiker aan naar smaak.
  5. Schenk de saus in een schone pot en laat kort rusten. Gebruik direct op pizzadeeg of bewaar in de koelkast tot 5–7 dagen.

Notities

Deze pizzasaus wordt ongekookt gemaakt in de blender voor een frisse tomatensmaak. Ideaal met een (mini)blender voor een gelijkmatige textuur; houd in de koelkast maximaal een week.