Ga terug
Romige honing-mosterd dressing in glazen pot met lepel
Miniblender.nl

Saladedressing honing-mosterd

Saladedressing honing-mosterd is een romige en lichtzoete dressing die snel met een (mini)blender is te maken. Deze klassieke honing-mosterd dressing is veelzijdig inzetbaar over groene salades, geroosterde groenten of als dip.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties: 6 portie
Gang: Sauzen & dips
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Voor de dressing
  • 6 eetlepels 90 ml neutrale olie of olijfolie
  • 2 eetlepels 30 g honing
  • 2 eetlepels 30 ml Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel 15 g mayonaise
  • 2 eetlepels 30 g Griekse yoghurt (optioneel voor romigheid)
  • 1 eetlepel 15 ml appelciderazijn of witte wijnazijn
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • snuf zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Optioneel
  • 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie of bieslook
  • 1 theelepel water om de dressing te verdunnen indien nodig

Benodigdheden

  • 1 Blender Gebruik een (mini)blender voor een gladde emulsie; een staafmixer kan ook.

Stappenplan

  1. Doe alle ingrediënten (behalve de optionele kruiden of extra water) in de kan van de blender.
  2. Blend op hoge snelheid 20–40 seconden tot de dressing glad en licht gebonden is. Stop en schraap eventueel de zijkanten naar beneden.
  3. Proef en breng op smaak met extra zout, peper of een theelepel water als je de dressing iets dunner wilt.
  4. Schep de dressing in een schone pot en roer er eventueel de fijngehakte kruiden door. Bewaar in de koelkast maximaal 5–7 dagen.

Notities

Deze dressing emulgeert het beste wanneer je een (mini)blender gebruikt. Schud of roer voor gebruik kort door, vooral als de dressing langere tijd heeft gestaan.