Ga terug
Romige yoghurtsaus met dille en citroen
Miniblender.nl

Yoghurtsaus

Een romige en frisse yoghurtsaus gemaakt in de blender, ideaal als dip of bij warme gerechten. Dit snelle recept levert meerdere porties en is makkelijk aan te passen in smaak en textuur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties: 6 portie
Gang: Sauzen & dips
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Yoghurtsaus
  • 500 g Griekse yoghurt of dikke volle yoghurt
  • 2 el extra vierge olijfolie ± 30 ml
  • 2 el vers citroensap ± 30 ml
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 1 el fijngehakte verse dille of peterselie
  • 1/2 tl zout of naar smaak
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 –2 el water of melk om te verdunnen optioneel

Benodigdheden

  • 1 Blender Geschikt voor (mini)blenders; gebruik pulserende standen voor grove textuur.

Stappenplan

  1. Hak de verse kruiden fijn en pers het knoflookteentje. Meet citroensap en olijfolie af.
  2. Doe de yoghurt, olijfolie, citroensap, knoflook, kruiden, zout en peper in de blender.
  3. Pulseer of blend kort tot de saus glad of licht korrelig is, afhankelijk van gewenste textuur. Voeg 1–2 eetlepels water of melk toe als de saus te dik is.
  4. Proef en pas zout, peper of citroensap aan. Serveer direct of laat 15–30 minuten in de koelkast intrekken voor meer smaak.

Notities

Bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen. De saus is eenvoudig aan te passen: vervang dille door munt of voeg komkommerrasp voor een tzatziki-stijl variant.