Miniblender.nl

Cheesecake vulling

Deze romige cheesecake vulling maak je snel met een (mini)blender en is ideaal voor no-bake desserts, glaasjes en taartbodems. De vulling heeft een zachte, luchtige structuur en bevat citroen en vanille voor frisse smaak.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 8

Totale tijd 8

Porties: 6 portie

Gang: Desserts

Keuken: Internationaal

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

Basis

400 g roomkaas op kamertemperatuur
200 ml slagroom 40% vet, koud
100 g Griekse yoghurt vol

Zoeten & op smaak

75 g poedersuiker
1 eetlepel 15 ml vers citroensap
1 theelepel 5 ml vanille-extract
snufje zout

Benodigdheden

1 Blender Geschikt voor (mini)blenders; werk eventueel in twee batches als je kleine maat heeft.

Stappenplan

Zorg dat de roomkaas zacht is (kamertemperatuur). Plaats alle ingrediënten behalve de slagroom in de blenderkom.
Mix op middelhoge snelheid tot een glad mengsel zonder klontjes. Schraap indien nodig de zijkanten met een spatel naar beneden.
Voeg de koude slagroom toe en pulseer kort. Mix vervolgens op hoge snelheid tot het mengsel licht en romig wordt (let op: niet te lang mixen, anders kan het schiften).
Proef en pas zoetheid of citroen naar smaak aan. Voor een stevigere vulling zet je de vulling minimaal 1 uur in de koelkast om iets op te stijven.
Gebruik de vulling direct voor glaasjes, als taartvulling of bewaar afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen.

Notities

Deze cheesecake vulling is speciaal geschikt om in een (mini)blender te maken. Als je blender klein is, mix dan in twee porties. Laat de vulling vóór serveren minimaal 1 uur koelen voor een betere textuur.