Hummus
Een romige, klassieke hummus gemaakt in de blender met kikkererwten, tahini en citroen. Dit hummus recept is snel te bereiden en ideaal als dip of smeersel.
Ingrediënten
Benodigdheden
Stappenplan
- Giet de kikkererwten af en spoel ze kort onder koud water. Pers de citroen en hak het knoflookteentje fijn.
- Doe de uitgelekte kikkererwten, tahini, olijfolie, citroensap, knoflook, komijn en zout in de blender.
- Pulseer of blend op middelhoge snelheid tot een grove massa ontstaat. Schraap indien nodig de zijkanten van de beker naar beneden.
- Voeg 2 eetlepels water of aquafaba toe en blijf blenden tot een romige consistentie. Voeg indien gewenst extra water lepel voor lepel toe totdat de hummus de gewenste textuur heeft. Proef en pas citroen- en zout naar smaak aan.
- Schep de hummus in een kom, maak af met een scheutje olijfolie en een snuf paprikapoeder. Bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast tot 3–4 dagen.
Notities
Hummus kun je in een mini‑blender in porties maken; schraap tussendoor goed de wanden schoon voor een glad resultaat. Variaties: voeg geroosterde paprika, pesto of extra kruiden toe. Bewaar in de koelkast maximaal 3–4 dagen.