glad pannenkoekenbeslag in blender voor luchtige pannenkoeken
Miniblender.nl

Pannenkoekenbeslag

Pannenkoekenbeslag maak je snel en soepel in de blender voor luchtige pannenkoeken. Dit basisrecept is eenvoudig aan te passen en levert genoeg beslag voor ongeveer 8 porties.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties: 8 portie
Gang: Basis
Keuken: Internationaal
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

Pannenkoekenbeslag
  • 250 g patentbloem ongeveer 2 cups
  • 2 eieren maat M
  • 500 ml volle melk of plantaardige melk naar keuze
  • 2 eetlepels suiker optioneel
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 eetlepels gesmolten boter of neutrale olie
  • boter of olie om in te bakken

Benodigdheden

  • 1 Blender Gebruik een (mini)blender om snel een klontvrij beslag te maken. Pulseer kort als je een kleine blender hebt om motoroverbelasting te voorkomen.

Stappenplan

  1. Doe de bloem, suiker, zout en bakpoeder in de blenderkan en zet kort op lage stand om de droge ingrediënten te mengen.
  2. Voeg eieren, melk en gesmolten boter of olie toe. Plaats het deksel en blend op middelhoge stand tot een glad en vloeibaar beslag (ongeveer 30–60 seconden).
  3. Laat het beslag 5 minuten rusten zodat het bakpoeder kan werken en eventuele luchtbellen verdwijnen. Als het beslag te dik is voeg dan beetje bij beetje extra melk toe tot de gewenste consistentie.
  4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet licht in. Giet voor elke pannenkoek ongeveer 1/4 kop (60 ml) beslag in de pan en bak 1–2 minuten tot de bovenkant droog wordt en de randen stevig zijn. Keer en bak nog 30–60 seconden tot goudbruin.
  5. Serveer de pannenkoeken direct of warm. Bewaar eventueel overgebleven beslag maximaal 24 uur in de koelkast in een afgesloten bakje en roer voor gebruik goed door.

Notities

Dit basisrecept is geschikt voor gebruik met een (mini)blender. Pas de dikte aan met melk en voeg naar smaak kaneel, vanille of geraspte appel toe.

Scroll naar boven